西元15世紀末期至16世紀初期，咖啡已普及于中東地區，當時(shí)各國駐土耳其帝國的大使及商賈也認為咖啡是種健康飲品，并具有特殊效果。于西元1582年德國名醫兼植物學(xué)家洛沃夫(Leonhard Rauwolf)著(zhù)作一本有關(guān)咖啡的書(shū)籍，而于西元1615年時(shí)，咖啡豆才由進(jìn)口到歐洲。
當時(shí)的西班牙、葡萄牙還沒(méi)建立強大的艦隊，歐洲與中東的貿易多依賴(lài)，也因此咖啡豆引進(jìn)歐洲便是由引進(jìn)。剛引進(jìn)歐洲的咖啡豆相當昂貴，主要是販售給藥劑師，直到西元17世紀末期才逐漸普及，路上沿街叫賣(mài)檸檬水的小販也慢慢開(kāi)始販售咖啡，咖啡也漸漸的在意大利普及開(kāi)來(lái)。

雖然意大利人以接受咖啡，但基督教保守派確有些許意見(jiàn)，他們認為咖啡是“撒旦飲料”，并希望要求禁止基督徒飲用咖啡，據說(shuō)原因是因為回教不準其教徒飲用基督徒的葡萄酒，并以咖啡取代美酒，因此保守派認為基督徒飲用咖啡后，就如同回教徒一樣，因此提出要求。
而據傳當時(shí)的羅馬教皇克里蒙八世（Clement VIII）試飲一口咖啡后贊嘆：“這飲品真美味，如果讓非基督徒獨享豈不可悲，不妨賜咖啡一個(gè)圣名，捉弄撒旦一番。讓咖啡成為基督的飲料?！笨Х纫惨蚪袒实馁潎@而開(kāi)始廣泛普及。