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2022-03-22
咖啡中的SOE是什么?
詳情2022-01-19
咖啡的功效與作用
詳情2019-01-16
咖啡烘焙度對風(fēng)味有什么影響?
大多數咖啡消費者,對咖啡烘焙程度有些云里霧里,只知道淺、中、深三個(gè)模糊概念。其實(shí),在咖啡烘焙專(zhuān)業(yè)里,對咖啡烘焙度有一個(gè)...
2018-11-08
咖啡機打出奶泡難度大嗎?
首先是牛奶的選擇,要注意牛奶品種,牛奶的脂肪含量等,選擇脂肪含量高的,對制作的咖啡的味道會(huì )比較的醇厚,突出咖啡的質(zhì)感。...
2018-09-10
咖啡為什么這么香?咖啡烘培時(shí)的焦糖化與梅納反應
1821年拿破侖在圣海倫娜島過(guò)世的前幾天,他的侍從Marshal Bertrand寫(xiě)下拿破侖苦苦乞討的情境:「早上他已要了二十回,問(wèn)我能不...